Gluténmentes palacsinta

2018. január 13. - Zsuzsi receptjei

zsuzsireceptjei_palacsinta1.jpg

A gluténmentes palacsinta pont ugyanúgy felragad a plafonra, mint a rendes. Ez tuti. Volt szerencsém életem során  rengeteg glutén tartalmú és gluténmentes palacsintát is kisütni. Azt tapasztaltam, hogy mindig van legalább egy olyan palacsinta, ami egy kicsit más lesz mint a többi. Tudjátok, olyan különleges, aminek az alakja nem teljesen olyan mint a többié. Az alábbi összetevőkkel sikerült eddig a legkevesebb "különleges" palacsintát elkészíteni.  Oké, volt olyan is, amelyiknek a színe is eltért, mert elfelejtettem megfordítani, ezen semmilyen összetevő nem változtat. Apropó megfordítás, szuperül tudom feldobálni a palacsintát, de igazából szerintem fölösleges ezzel vacakolni. Tudom, hogy a szakácsok sikító frászt kapnak attól, hogy én két darab lapos fakanállal fordítom meg a palacsintát, de ez az igazság. Nekem sokkal egyszerűbb és gyorsabb ez a technika, mint a feldobálás.

Hozzávalók - 12 darab palacsintához

  • 10 evőkanál gluténmentes liszt
  • 2 egész tojás
  • 3 dl tej
  • 2 dl szénsavas ásványvíz
  • egy kevés só
  • 4 evőkanál olaj a tésztába (plusz a sütéshez egy kevés)

Elkészítés
A hozzávalókat egy edényben habverővel jól összedolgozom. Addig keverem, amíg csomómentes nem lesz. Régebben robotgéppel csináltam, de most már csak a kézi habverővel keverem össze, úgyis elég sima lesz. A palacsinta sütőt egy kávéskanálnyi olajjal felhevítem. Akár kókuszolaj sprayt is lehet hozzá használni, majd egy merőkanálnyi tésztát teszek bele, amit egyenletesen eloszlatok. Jól átsütöm az egyik oldalát és ha már a fakanállal be lehet nyúlni a palacsinta alá, akkor megfordítom. A másik oldalát is átsütöm, majd egy tányérra borítom. zsuzsireceptjei_palacsinta3.jpg

A feltét ízlés kérdése, mi sósan és édesen is szoktuk enni.
Sós tippek

  • Sajtos tejfölös
  • Sajtos sonkás
  • Hortobágyi húsos

Édes tippek

  • Fahéjas
  • Kakaós
  • Nutellás
  • Diós
  • Diós nutellás
  • Citromos-cukros

Gulyás leves után szoktuk enni a palacsintát.

A bejegyzés trackback címe:

http://zsuzsireceptjei.blog.hu/api/trackback/id/tr2113570549

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.